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La clasificación por categorías de cualquier proceso conlleva la existencia de criterios clasificatorios, las dietas terapéuticas no son la excepción. Así, se pueden distinguir:.

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Dietas con restricción calórica: Empleadas habitualmente en personas obesas o con sobrepeso. Se restringe la ingesta calórica, pero cuidando la aportación de nutrientes esenciales.

Se suele emplear las siguientes dietas:. Dieta modificada en grasas pdf con restricción glucémica: Aunque también se restringe la cantidad de calorías diarias, la restricción se hace fundamentalmente sobre la ingesta de carbohidratos. La tecnología cambiando la gestión de las dietas hospitalarias.

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Y otra pregunta yo padezco el DAO, puedo sustituir llos alimentos que no tolero por otros similares? Gracias por el trabajo realizado!! La mayoría de recetas son hechas por mí sino por internet siempre las puedes Dieta modificada en grasas pdf. Gracias y un saludo! Hola, como podéis saber con tanta exactitud si comer 30 gr de arroz, 40 de pan…? Pasa algo si como 40 gr de arroz, por ejemplo? PAra quien iría dirigida esta dieta?

Dudo que al marcar tan detalladamente los gramos, esta dieta se adapte a todo el mundo. Creo que deberíais poner si esta dieta es para un hombre, una mujer, un niño, un adoslescte, alguien con sobrepeso, alguien Dieta modificada en grasas pdf el peso idea…. Y una curiosidad. En Adelgazar 72 kilos desayunos decís, que podemos tomar un zumo de naranja o una pieza de fruta.

Un zumo normalmente son 3 naranjas y eso lo podemos cambiar por una fruta? No entiendo esa exactitud en el pan o arroz o pescado y en cambio en el desayuno, da igual si comer 3 frutas o 1.

Hola, me ha gustado bastante la dieta, pero tengo una pregunta. Es que llevo mucho tiempo intentando adelgazar y no hay manera. Tengo mucha ansiedad por comer después de 2 ó tres días de dieta y no sé qué hacer. Mido 1,66 Dieta modificada en grasas pdf peso 80 kilos. Yo antes hace 2 años pesaba entre 60 y 65 kilos quiero recuperar mi peso y no sé si con esta dieta podré adelgazar los suficiente o es una dieta para mantenerse.

Hola Marina!! Tengo 50 años y peso 60 kg. Mariana me encanta tu dietaquisiera saber que alimentos podria agregar o cambiar para que me aporte hierroporque tengo la tendencia a estar Baja en Dieta modificada en grasas pdf y quiero que sepas que la vamos hacer todos en casatengo 3 hijos varones adolecentes y mi esposo. Mil gracias por tu tiempo, Aleja.

Gracias por Dieta modificada en grasas pdf publicación. He copiado tu dieta. Me interesa. Tengo 61 años y me acaban de extirpar la vesícula biliar y estoy buscando una dieta que se acomode a mi nuevo estado. Programa de entrenamiento con pesas para bajar de peso.

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Dieta de líquidos completos Esta dieta también se le conoce como Dieta modificada en grasas pdf de licuados; se caracteriza por proporcionar al paciente los nutrimentos en cantidad suficiente cuadro 7—2.

Cuadro 7—2. El problema de la dieta de líquidos completos es su bajo nivel en fibra por lo que su uso prolongado puede causar estreñimiento. La utilización de la leche puede tener efectos de intolerancia a la lactosa distención abdominal, flatulencia, diarreas o ambasse recomienda introducirla poco a poco o consumirla deslactosada.

Dieta en puré Al igual que la dieta de líquidos completos, ésta puede aportar el requerimiento total del paciente. Los alimentos utilizados pueden ser los mismos que Dieta modificada en grasas pdf dieta de líquidos completos, pero la consistencia debe ser de puré, es decir, semisólida, de textura suave, de buen sabor y presentación cuadro 7—3.

Cuadro 7—3. El tiempo de duración de esta dieta es indefinido pues depende del estado clínico y la evolución del paciente; bien calculada puede cubrir todos sus requerimientos nutricionales. Por su parte la dieta blanda Dieta modificada en grasas pdf brinda al paciente alimentos poco condimentados, bajos en grasa, hidratos de carbono simples y bajo contenido de fibra, también se le conoce como dieta sin irritantes.

El tiempo de esta dieta también es indefinido, ya que aporta todos los nutrimentos necesarios Dieta modificada en grasas pdf el paciente, incluso puede ser la dieta definitiva del paciente. Cuadro 7—4. Aumentar la energía no siempre significa que el volumen de la dieta tenga que aumentar, en Dieta modificada en grasas pdf condiciones se necesita que en poca cantidad haya mucha energía, a esto se le conoce como densidad energética de los alimentos.

Dietas hipocalóricas Los esquemas hipocalóricos deben de usarse con mucho cuidado, ya que pueden llevar al paciente a una mala nutrición.

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Se utilizan las dietas hipocalóricas en pacientes con obesidad, para que el equilibrio energético sea negativo y de esta manera llegar al peso deseado. Sin embargo, a Dieta modificada en grasas pdf La buena dieta patologías como el hipotiroidismo no controlado, dislipidemias y síndrome metabólico, este tipo de dietas también los puede beneficiar.

El fraccionamiento del plan de alimentación se recomienda que sea de 5 o 6 tomas para ayudar al paciente a sentirse satisfecho. Las técnicas culinarias Dieta modificada en grasas pdf son: asado, sofrito, escalfado, a la plancha, cocido, sancochado, al horno, y las que se deben de evitar son: fritos, capeado, empanizado, rostizado, rebozado, a la crema y al gratín.

La cantidad de proteína que se le aporta al paciente depende del funcionamiento del hígado, los riñones y estado metabólico. Los alimentos que son buena fuente de proteína son: productos de origen animal, carne de cerdo, pollo, res, pescado, insectos, rana, iguana, huevo, leche, quesos, yogurt, embutidos, productos de origen vegetal: frijoles, lentejas, garbanzo, habas, arroz, amaranto, trigo y derivados, avena.

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Es importante señalar que una dieta alta en proteínas de origen animal puede incrementar los lípidos séricos, debido a que éstos son buena fuente de grasas saturadas, como el colesterol. Dieta hipoproteíca Una dieta baja en proteínas es aquella Dieta modificada en grasas pdf brinda de 0.

Dieta modificada en hidratos de carbono Los hidratos de carbono son la fuente principal de energía, sobre todo se encuentran en alimentos de origen vegetal como cereales, frutas, verduras y leguminosas; sin embargo, la leche y el yogurt también aportan una buena cantidad.

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Sin embargo, existen pocos padecimientos que requieren un consumo bajo de este nutrimento, dentro de éstos se encuentra la enfermedad pulmonar obstructiva crónica EPOC. La buena dieta reducir la cantidad de hidratos de carbono simples se debe favorecer el consumo de hidratos de carbono complejos altos en fibra. Dieta modificada en lípidos Los lípidos son la reserva energética del cuerpo por excelencia; sin embargo, tienen otras funciones, como ser estructura de tejidos y de algunas hormonas como las sexuales.

Es importante vigilar a los pacientes con este tipo de dietas, ya que pueden presentar deficiencia de vitaminas liposolubles: A, D, Dieta modificada en grasas pdf, calcio, magnesio y hierro. Para estas personas, el uso de triglicéridos de cadena media puede ser una buena opción, sobre todo en aquellos que cursan con mala absorción.

También se les llama minerales. El sodio se pierde de manera normal y en poca cantidad a través del sudor, orina y heces, pero existen situaciones especiales que incrementan su pérdida, como es el caso de las diarreas, vómito, enfermedad renal, sudoración excesiva calor extremodiuresis osmótica. La deficiencia de sodio se desarrolla cuando la cantidad ingerida de este elemento no es suficiente para cubrir Dieta modificada en grasas pdf pérdidas por heces, orina y sudor. Se les permite cocinar con poca sal y se pide quitar el salero de la mesa.

Se les pide no cocinar con sal y no debe estar el salero sobre la mesa, se recomienda no consumir alimentos enlatados. Los alimentos se Dieta modificada en grasas pdf sin sal y no debe estar el salero en la mesa, se evitan los alimentos enlatados y se recomiendan alimentos bajos en sodio. La principal modificación de este nutrimento es para evitar su deficiencia. Sin embargo, puede presentarse toxicidad por calcio y provocar hipercalcemia, lo que da origen a la calcificación en tejidos blandos como riñones, también puede causar deficiencia de Dieta modificada en grasas pdf, zinc y manganeso.

Dieta modificada en potasio Lo que se busca con la modificación del potasio es prevenir su deficiencia; su función, junto con el sodio, es mantener el equilibrio de agua, equilibrio osmótico, y junto con el calcio es importante para la actividad neuromuscular. Conocer las características de cada una de las dietas de transición u hospitalarias por parte de enfermería, permite una atención multidisciplinaria y sobre todo realizar una Dieta modificada en grasas pdf global de las necesidades del paciente para poderle brindar la atención necesaria.

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